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【名古屋/車道】家族食事会でお鮨&ワイン 龍文支店

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2017年3月龍文支店

こんばんは、moet(@ohitori_wine)です。

先日、家族食事会でお鮨&ワインを楽しんできました。

禁酒明けに外でワインを飲むのは今回が初です。

1本目はスパークリングワインで乾杯!

2017年3月龍文支店

CHARLES ARREMAND BRUT
シャルル・アルマン ブリュット
生産地:フランス
ワイナリー:シャルル・アマンド
ぶどう品種:ユニ・ブラン種100%
タイプ:スパークリングやや辛口

タンク内二次発酵のヴァン・ムスーです。

リーズナブルなスパークリングワインですが適度にコクがあって美味しかったです。

今度、おひとりワイン用に買おうかなって思ってます。

ヴァン・ムスーって?

発泡性のワインのことでシャンパーニュ地方以外で作られたフランスの発泡性ワインのことをヴァン・ムスーと呼びます。

ムスーが泡の意味で、英語にするとスパークリングワインです。

ヴァン・ムスーにはシャンパンと同じように瓶の中で二次発酵させるシャンパン製法で作れたものと、シャルル・アルマンのように密閉式のタンクで二次発酵させるシャルマ方式があります。

シャルマ方式はタンクで大量に作ることができるので、コストを抑えることができるという利点があります。

CAVAはシャンパン製法で作られたものが多いです。
重いワインはAmazonで/シャンパン製法のCAVA5本セットは1本860円

だし巻き卵からスタート。

2017年3月龍文支店

河豚の季節に何とか間に合いました。

2017年3月龍文支店

河豚皮の湯引き
これはさっぱりしていて、泡と合います。

2017年3月龍文支店

白子焼き♡

2017年3月龍文支店

冬には絶対これを食べないと。
皮が最高に美味しいんです。
塩とぽん酢どっちで食べても美味しい。
これもスパークリングワインと最高の相性。

鮑(アワビ)

2017年3月龍文支店

大好きな煮凝り付き。
つぎから白ワイン。

MONTE DEL FRA

CUSTOZA
クストーザ
生産地:イタリア ヴェネト州
ワイナリー:モンテ デル フラ
ぶどう品種:ガルガーネガ40%、トレッビアーノ・トスカーノ20%、コルテーゼ20%、トカイ・フリウラーノ10%、シャルドネ、リースリング-イタリコ、マルヴァジア10%
タイプ:白 辛口

甲殻類や魚料理に合うワインということでお鮨にピッタリのワインでした。

ほのかな甘さももあるのでワインを飲みなれない人にもお勧めのワインです。

蛤との相性も抜群でした。

2017年3月龍文支店

続いては烏賊。
お塩でさっぱりと食べるのが好きです。

2017年3月龍文支店

2017年3月龍文支店

このあたりから軽めの赤ワインでもいいかなぁ~って思ったけど、あんまり飲むと家族からクレームが出そうなので自粛。

大トロ♡とろけた。

2017年3月龍文支店

コハダ

2017年3月龍文支店

海老

2017年3月龍文支店

海松貝(ミルガイ)

2017年3月龍文支店

雲丹(ウニ)

2017年3月龍文支店

鉄火巻

大根がひそかに一緒に巻かれています。

2017年3月龍文支店

ラストは穴子です。

2017年3月龍文支店

ふわふわで大好き。

美味しいワインとお鮨で幸せな時間でした。

龍文支店

夏にも行けるといいなぁ。

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