おつまみ

【クリスマス用】黒豆入り抹茶シュトーレンを焼いたのに・・・

投稿日:2016年12月24日 更新日:

green tea stollen

Merry Chrissmas!!!

こんばんは、moet(@ohitori_wine)です。

今日はクリスマスイブ、あなたはどんなふうにお過ごしですか?

私は禁酒を続行中なので、いつもの年のようにクリスマスパーティでワインで乾杯はなく、実家でおとなしく過ごしています。

せっかく焼いたシュトーレンを・・・

この三連休は実家で大掃除の手伝いとスケジューリングしていたので、クリスマスのお菓子用にシュトーレンを焼きました。

green tea stollen

今、私の中で大好きなもの2つ、抹茶×黒豆を混ぜ込んだ黒豆入り抹茶シュトーレン。

思いつきで作ったので、完成度はそんなに高くはないのですが、なかなかない組み合わせなので家族にも味見してもらおうと思ったのに、出かけるときに黒豆入り抹茶シュトーレンを持って行くのを忘れました(涙)。

めっちゃ残念。

自宅に帰ったら、ドルチェグストの宇治抹茶と一緒に、黒豆入り抹茶シュトーレンを味わいたいと思います。

コーヒーマシンで宇治抹茶?!ドルチェグストの専用カプセル宇治抹茶がおすすめ

2016年のシュトーレン作りの反省点

来年に向けて、完成度を高めるために今年のシュトーレン作りの反省点をまとめます。

黒豆入りの抹茶シュトレンのレシピを見つけることができなかったので、ホームベーカリーで作るレシピに抹茶と黒豆煮を入れて、焼いてみました。

しかし、途中で大失敗をしてしまいました。

ホームベーカリーの生地コースでシュトーレンの生地を作ります。

ミックスコールという生地にレーズンやナッツなどを加えるときに鳴るコールを設定して、ミックスコールの後に黒豆煮を入れることに決定。

本来なら、レーズンやナッツを加えるためのコールなので、加えた後はガンガンかき混ぜます。

「ああ、柔らかい黒豆煮が粉砕されてしまう・・・」

ホームベーカリーの混ぜる音を聞きながら、かなりショック。

でき上がったシュトーレンの生地を見ると、黒豆の面影はもちろんありません(涙)。

幸い、黒豆は多めに煮ていたので、その黒豆を混ぜ込んで黒豆の姿が見られるシュトーレンとなりました。

来年のシュトーレンはミックスコールは使わずに、成型の時に黒豆を混ぜ込みたいと思います。

*甘いのが苦手な方は、抹茶粥いかがですか?
クリスマスディナーの〆にいかが?ドルチェグストで作る黒豆入り抹茶粥

*甘酒ラテアートにも抹茶を使ってます
冬のノンアルコールドリンクは米麹と酒粕で作った甘酒に決まり!甘酒ラテアート

この大福も大好き♡

-おつまみ
-,

Copyright© おひとりワイン , 2019 All Rights Reserved.