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\2017年元旦にシャンパンで解禁/今年の1本目Moet&Chandon Rose Imperial

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Moet&Chandon Rose Imperial

あけましておめでとうございます、moet(@ohitori_wine)です。

2017年の初ワイン

2017年の1本目はどんなワインを味わいましたか?

約5か月間のながーい禁酒生活を経た私の記念すべき1本目のワインは、予告通りにシャンパーニュ Moet&Chandon Rose Imperialを開けました♡

ワイン解禁日に飲みたい!モエ・エ・シャンドン発見

Moet&Chandon Rose Imperial

Moet&Chandon Rose Imperial

モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル
産地:フランス/シャンパーニュ
生産者:モエ・エ・シャンドン
ぶどう品種:ピノ・ノワール40-50%(10%の赤ワイン)/ムニエ30-40%(10%の赤ワイン)/シャルドネ10-20%
ドサージュ:9.0g/l

2017年のテリーヌ

お正月におせち料理に一品加えて、手作りしているテリーヌ。

今年はロゼのシャンパーニュに合わせて、地鶏南部どりのテリーヌです。

南部どりのテリーヌ

昨年は安心院葡萄酒工房のスパークリングワインロゼに鶏胸肉テリーヌを合わせてましたね。

\2016年初ワイン/安心院葡萄酒工房スパークリングワインロゼ

2017年のテリーヌは鶏もも肉なので、昨年のテリーヌとはまた違う味わいです。

レシピはこちらのレシピで作りました。

鶏むね肉に火を通してから、フードプロセッサーにかけて、型に入れて固めるので簡単。

オーブンがなくても作れますよ。

って、フードプロセッサーがあるようなお家にはオーブンってありそうだけど。

もも肉をオリーブオイルで炒めて、白ワインを入れて火を通していくので、鶏肉だけどさっぱり系ではなく、けっこうガッツリ軽です。

ロゼ・アンペリアルは、シンプルで力強く風味豊かな食材との相性が抜群です。

とモエのページに紹介されていましたので、力強い地鶏のテリーヌにピッタリでした。

艸(そう)さんのテリーヌは簡単でしかも美味しく豪華にできるのでよく参考にさせてもらっていますよ。

お家で作りやすいパテドカンパーニュもお勧めです。

久しぶりに飲んだワインの味は?

やっぱりワインはノンアルコールより、アルコールがあったほうが美味しい(当たり前か)。

ショックなことは、かなりお酒が弱くなったこと。

小さめのシャンパーニュグラスに2杯飲んだだけで、顔が真っ赤で酔いが回りました。

お酒って飲まないと弱くなるんですね。

2016年前半までは量を追求していましたが、2017年からは質を追求して、おひとりワインを楽しんでいきたいと思います。

今年もおひとりワイン&moetをよろしくお願いいたします。

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そういえば、もう1本、ノンアルコール赤ワインあった・・・。

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