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【レシピ】いちじくとモッツアレラとバジルのサラダ

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いちじく&モッツアレラ

実家では毎日、無花果(いちじく)がいっぱい採れます。そのまま食べるのも、もちろん美味しいけれど、サラダを作ったら、泡やスパークリングワインとも相性がさらに良くなりますよ。

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ツレヅレハナコさんの『女ひとりの夜つまみ』で紹介されていた桃とモッツアレラチーズのサラダが感動的に美味しくて、この夏、激しくリピートしてました。

ツレハナさんの本は2月に出版されているので、桃の季節になるまで待ち遠しくて、待ち遠しくて。桃の季節が来たら、自宅で、実家で、お友達の家への差し入れにと、どこでも評判が良いので作りまくっていました。

桃&モッツアレラ

レシピはこちら↓
Cpicon 桃モッツァレラ★元祖レシピのメモ by Teriちゃん

桃の季節が終わったら、アレンジしていちじくをモッツアレラチーズに合わせて、さらに生ハムとバジルも加えてみました。この組み合わせ、美味しくないわけがない(=美味しい)ですよね。彩りもキレイだし、ランチやディナーのサラダとしてもいけると思います。両親も美味しいって言って、いっぱい食べてくれました。

スパークリングワインか白ワインと一緒に合わせたかったなぁ。来年までお預けなのが悔しい。作り方を忘れないように「無花果とモッツアレラと生ハムのサラダ」のレシピをクックパッドにアップしました。


早く来年にならないかなぁ。

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