こんにちは、moet(@ohitori_wine)です。
久しぶりにワインデザート「白ワインゼリー」を作りました。
余ったコンビニワインで【大人の甘さ控えめ】白ワインゼリー
実は、9月に作った梨のはちみつ白ワイン煮に使ったコンビニワインが冷蔵庫に入れたまま・・・。
⇒【コンビニワイン♡レシピ】梨のはちみつ白ワイン煮（コンポート）
前から、作ろうと思っていた白ワインゼリーにしてみました。
【大人の甘さ控えめ】白ワインゼリー注意点
沸騰させる時間が3分なので、アルコールが完全に抜けていないかなと思って、試食。
酔っぱらうほどではありませんが（人に寄るだろうけど）、ほんのりアルコール分が残っています。
お子様や車の運転の予定がある方は食べないでくださいね。
逆に、ゼラチンが溶ける程度に温まったら、火を止めれば、アルコールがたっぷり残ったかなり大人の白ワインゼリーになると思います。
体調がよくなったら、試してみたいと思います。
【大人の甘さ控えめ】白ワインゼリーの味
甘味は、蜂蜜を使っているので自然な甘さで口に残りません。
デザートに食べたら、すっきりすると思います。
蜂蜜で甘くするなら、甘口のワインでもいいのでは？とも思いましたが、甘さ控えめですっきりな後味にするなたら、辛口ワインに蜂蜜をプラスするのがベスト。
【大人の甘さ控えめ】白ワインゼリーのレシピ
作ったら、「つくれぽ」を送ってくださいね。つくれぽもらうと、かなりうれしいです♡
また、次のワインデザート創作への意欲がムクムクと湧きそうな気がしますのでよろしくお願いします。
【インスタントゼラチンのすすめ】
moetは、ゼリーを作るときに、富澤商店の「インスタントゼラチン」というゼラチンパウダーを使っています。
普通のゼラチンは水でふやかしておかないといけないのですが、インスタントゼラチンならその手間が不要。
インスタントゼラチンを使い始めてから、ゼリーを作る回数が増えました。
「ゼラチンをふやかすのが面倒だなぁ～」「手作りゼリーって手間がかかりそう」と思う方にお勧めです。
今回の白ワインゼリーは、加えるゼラチンパウダーの量を規定量より1g減らしてあるので、柔らかい食感です。
かための食べ応えのあるゼリーがお好きな方は、ゼラチンパウダーの量を1g増やして、5gにして作ってみてくださいね。＊使用するゼラチンパウダーによって、規定の量が異なると思いますので、調整してください。
楽天なら、このゼラチンパウダーならそのまま使えます。
野洲化学工業 ゼリエース 顆粒ゼラチン P-240 450g
＊赤ワインを使ったデザートはこちら
⇒贅沢ワインデザート♡お砂糖なし！丸ごと桃の赤ワイン煮（コンポート）
⇒【ノンアルコールワインデザート・レシピ】砂糖なし！桃の赤ワイン煮ゼリー